ترفع الزبدة على النار ثم يشوح لها الدقيق.
يضاف اللبن تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب.
يضاف الملح والفلفل ورشة جبن شيدر مع التقليب حتى يثقل قوام الصوص.
يتبل الجمبري والسمك بالكمون والملح والفلفل وعصير الليمون ثم يفرغ المحتوى في طاجن فرن.
يضاف الصوص الأبيض ثم يغطى وجه الطاجن بالجبن المبشور.
يسوى بالفرن ثم يقدم.