يفرم البصل مع الثوم والفلفل والحار في الكبة يسخن الزيت على النار ثم يضاف مزيج البصل ونقلب حتى يصبح لونه شفاف يضاف السجق والكرفس والكرات ونقلب تضاف التوابل والفاصوليا ونقلب أخيرا تضاف الصلصة والطماطم والهريسة وتترك على النار حتى تتسبك الطماطم يضاف المزيج في طاجن فخار يوضع في الفرن حتى يحمر الوجه يسوى الأرز بالطريقة التقليدية ويقدم بجانب طاجن السجق