تقطع البطاطس مكعبات ثم تحمر قليلاً في الزيت

يشوح البصل والثوم في الزيت على النار، ثم يضاف الكرافس والكرات والتوابل

تضاف البسلة والجزر والفلفل الحار

تُضاف الصلصة وعصير الطماطم وتترك حتى تتسبك

ترص البطاطس في الطاجن وفوقها لحمة الراس، وفوقها الخلطة ثم تقشر الطماطم وتقطع ثم تضاف فوق الوجه

يوضع الطاجن بالفرن حتى تمام التسوية ويقدم بالهنا
ويقدم الأرز إلى جانبه