تقلى مكعبات البطاطس في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي الفاتح ثم تصفى وتترك جانبا.

يخفق البيض مع اللبن ثم يضاف لهما الدقيق تدريجيا ثم البكينج باودر والملح والفلفل.

تؤخذ ملعقتان كبيرتان من زيت قلي البطاطس في مقلاة واسعة ويضاف لها البصل المفروم ثم الثوم.

تضاف السبانخ إلى خليط البصل وتقلب

يضاف خليط البيض إلى المقلاة ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يدخل فرنا ساخنا لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح العجة ذهبية اللون.

يمكن إضافة المشروم مع السبانخ والبطاطس