فتة باذنجان
المقادير
● باذنجان شرائح
● بطاطس شرائح بالقشر
● زيت زيتون
● ملح
● فلفل
● ثوم بودرة
● بابريكا
لصوص الطماطم:
● 2 بصلة صغيرة مفروم ناعم
● 2 طماطم كبيرة مفروم ناعم
● 6 ثوم مفروم
● 1 كوب ماء
● 2 ملعقة صغيرة بابريكا
● 2 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
● ½ ملعقة سكر
● ½ ملعقة سماق
● زيت زيتون
للدريسينج:
● 2 كوب زبادي يوناني
● 1 ثوم مهروس
● ملح
● فلفل أسود
● شطة مجففة مجروشة
التقديم:
● خبز أسمر وشامي محمص
● لوز
● صنوبر
● عين جمل
● بقدونس مفروم
● سماق
● ورق نعناع طازج
طريقة تحضير فتة باذنجان
- يقطع الباذنجان والبطاطس شرائح وترش بالزيت والملح والفلفل والثوم البودرة والبابريكا
- توضع في الفرن على درجة حرارة 170 حتى النضج
الصلصة:
- يشوح البصل والثوم في الزيت في إناء على النار
- تضاف الطماطم والسكر والماء والتوابل والسكر والملح والفلفل
- يترك الخليط على النار يتسبك
للدريسينج:
- يخلط الزبادي والثوم والملح والفلفل والشطة المجففة
- توضع قطع الخبز في أطباق التقديم
- يضاف خليط الطماطم وشرائح الباذنجان والبطاطس
- يضاف خليط الزبادي
- تزين باللوز والصنوبر والبقدونس والنعناع والسماق
- تقدم الفتة مع خليط الطماطم والدريسينج
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية