المقادير
طريقة تحضير فطائر البطاطا والسمك بالكاجون
- يُفرك السمك بزيت الزيتون، توابل الكاجون، الملح، ويُعصر فوقه عصير الليمون مع الاحتفاظ بالبشر جانبا
- يُغلف السمك بورق الألمنيوم ليشكل ظرفاً محكماً ويُوضع على صينية خبز
- يُخبز السمك لمدة 15 دقيقة أثناء شوي البطاطا الحلوة
- بعد إخراج البطاطا، يُهرس اللب بشكل خشن في وعاء. يُفتت فوقه السمك المطهو مع صب العصارة الناتجة عن الطهي
- يضاف بشر الليمون، البصل الأخضر، والكزبرة. يُتبل الخليط بالملح ويُخلط بلطف
- يُوضع المزيج في الثلاجة حتى يبرد، ثم يُشكّل إلى كعكات سمك (حسب الرغبة بين 4 إلى 8 قطع)
- تُغلف كل كعكة بالدقيق، ثم تُغمس في البيض المخفوق، وأخيرًا تُغطى بالبقسماط مع التخلص من الزائد
- يُفضل وضع الكعكات في الثلاجة لمدة 20–30 دقيقة قبل القلي لتتماسك
- تُقلى في قليل من الزيت حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من مقليات
