يخلط الدقيق مع اللبن والزبادي والخميرة والسكر وملح وزيت زيتون
يضاف ماء ويعجن الخليط حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة
تفرد العجينة وتقطع قطع دائرية ثم تدهن بصفار بيضة مخفوقة باستخدام فرشاة
تخلط الجبنة مع الزعتر المفروم ثم تحشى القطع بالجبنة والزعتر وتغلق جيدا ويرش عليها سمسم أو حبة البركة
ترص في صينية مدهونة بالزيت وتدخل فرن ساخن حتى تحمر ثم تقدم