المقادير
طريقة تحضير فطائر مقلية
- في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الخميرة والسكر.
- تُضاف البيضة والزيت ثم يُضاف الماء تدريجيا مع العجن حتى تتكون عجينة ناعمة وطرية.
- يُضاف الملح بعد تكون العجينة وتُعجن جيدًا لمدة 10 دقائق يدويا أو 5 دقائق باستخدام العجان.
- تُغطى العجينة وتُترك لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها (نحو ساعة).
- تُقسم العجينة وتُشكّل فطائر صغيرة ، وتُترك لترتاح 10–15 دقيقة قبل القلي.
- تُقلى في زيت متوسط الحرارة (160–170 درجة مئوية) حتى تكتسب لونًا ذهبيًّا من جميع الجهات.
- تقلب الفطائر المقلية فى الشربات وتقدم.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من مقليات
