يخلط الدقيق مع الزبدة والسكر والملح في الكبة حتى يصبح القوام رملي
يضاف الماء المثلج تدريجيا حتى يتشكل عجين
توضع في الثلاجة حوالي ½ ساعة ملفوفة باسترتش
تفرد في صينية تارت مع الاحتفاظ بباقي العجين للوجه
تصنع ثقوب باستخدام شوكة
توضع مكونات الحشو (الحشوة هيتم خلطة على البارد)
نفرد على الوجه شرايط من العجين المتبقي
يدهن الوجه بصفار البيض والفانيليا والحليب
توضع في الفرن على 170 حوالي 30 دقيقة