يخلط السمسم مع الدقيق ثم تقدح السمنة جيدا وتضاف على الدقيق تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم تضاف ريحة الكحك والخميرة

تقلب جيدًا ثم يضاف اللبن وإذا لوحظ أن العجينة متماسكة يمكنك إضافة ماء

تترك العجينة لتتخمر ثم تشكل وتحشى بالعجمية أو بالحشوة حسب الرغبة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتزين بالسكر البودرة

لتحضير العجمية:

على النار تذوب السمنة ثم يضاف عليها الدقيق وتخلط جيدًا ثم يضاف العسل والسمسم وتخلط وتترك لتبرد ثم يحشى بها الكحك