يخلط الدقيق والخميرة وريحة الكحك والسمسم والزيت والزبادي والسكر.
يقلب الخليط حتى الحصول على عجينة.
يشكل الخليط إلى كرات وسط وتبطط وتشكل بالمنقاش.
يمكن أن تحشى بالعجمية.
ترص في صينية وتوضع في الفرن حتى النضج.

للعجمية الاقتصادية:
يشوح الدقيق في الزيت.
يخلط السكر مع الماء (أو شربات) ويضاف لخليط الدقيق.
يقلب كل الخليط على النار.