تغسل البطاطس وتقشر ثمّ توضع في قدر عميق وتغمر بالماء. تسلق البطاطس حتى تنضج ثمّ تهرس باستخدام الشوكة. تضاف التونة والفلفل الأسود والكاري والملح والثوم وعصير الليمون والنعناع والشبت تقلب المكوّنات جيداً حتّى تتداخل مع بعضها البعض. نشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم ثمّ تغمس في البيض المخفوق. تغلف الكرات بالدقيق وتقلى في زيت ساخن على نار متوسطة حتّى تأخذ اللون الذهبي. ترتب كفتة البطاطس بالتونة في طبق التقديم وتزين بالنعناع وتقدم مع الشيبس