تخلط البطاطس مع الدجاج والبسلة والجزر والثوم والجبنة الشيدر والكركم والكمون والملح والفلفل والبهارات يخفق البيض باللبن يصنع من الخليط كرات وتغطى بالدقيق وخليط البيض والبقسماط ويمكن تثبيتها في عظام دبابيس الدجاج وتقلى في زيت قلي غزير وتقدم ساخنة