تقسم الكوسة إلى نصفين بالطول تفرغ من المنتصف وتترك جانبا تحشى قوارب الكوسة بالحشوة تضاف الجبنة على الوجه توضع في الفرن حتى تذوب الجبنة تزين بأوراق البقدونس والطماطم الشيري والليمون والساور كريم وتقدم

للحشوة:

يسخن الزيت على النار ثم يضاف البصل ونقلب ثم يضاف الدجاج ونقلب حتى يتغير لونه يضاف الملح والفلفل والتوابل والصلصة ونقلب