في العجان يخفق بياض البيض وجزء من السكر حتى يصبح هشا في عجان آخر يخفق صفار البيض وفانيليا مع السكر حتى يصبح كريميا يرفع الخليط في بولة ثم يضاف خليط بياض البيض ويقلب ثم ينخل الكاكاو ويضاف للخليط ويقلب بهدوء حتى لا يبط ثم يصب الخليط في صينية ثم تدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة 30 دقيقة وتقدم