كيك جوز الهند
المقادير
طريقة تحضير كيك جوز الهند
- سخِّن الفرن على حرارة 350 فهرنهايت (175 مئوية). ادهن قالب كيك مقاس 8½ × 4½ بوصة بالزبدة ورشه بالدقيق مع التخلص من الزائد.
- في وعاء متوسط، اخفق الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
- في وعاء كبير، وباستخدام الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة إلى عالية، اخفق الزبدة مع السكر حتى تصبح كريمية وهشة (حوالي دقيقتين).
- أثناء تشغيل الخلاط، أضف
- الزيت مع كشط جوانب الوعاء باستمرار حتى يمتزج جيدًا.
- أضف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بين كل إضافة.
- أضف نصف كمية المكونات الجافة وامزج حتى تتجانس. أضف حليب جوز الهند واخفق ليتجانس.
- ثم أضف بقية المكونات الجافة و¾ كوب من جوز الهند المحمص، واخلط حتى يمتزج فقط دون إفراط.
- انقل العجين إلى القالب وسوِّ السطح. رشّ باقي جوز الهند (حوالي ملعقتين كبيرتين) على الوجه.
- اخبز حتى ينتفخ الكيك ويصبح ذهبي اللون ويخرج عود الأسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف، من 60 إلى 70 دقيقة.
- اتركه ليبرد في القالب لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجه على شبكة تبريد ليبرد تمامًا
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من معجنات ومخبوزات
