• في وعاء متوسط، اخفق الدقيق مع الملح والبيكنج بودر والبيكنج صودا.
• في وعاء كبير أو وعاء العجان المزود بخطاف المضرب
• اخفق الزبدة مع زبدة الفول السوداني على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا جدًا، حوالي دقيقة واحدة.
• أضف السكر واخفِق حتى يصبح المزيج أفتح في اللون، حوالي دقيقتين.
• أضف البيض واحدًا تلو الآخر، مع الخفق لمدة 30 ثانية بعد كل إضافة، حتى يصبح المزيج كثيفًا وهشًا جدًا.
• اكشط جوانب الوعاء، ثم أضف الزبادي والفانيليا واخفِق حتى يصبح المزيج كقوام الموس، حوالي دقيقة واحدة.
• أضف المكونات الجافة كلها مرة واحدة واخفِق على سرعة منخفضة حتى يختلط معظم الدقيق، مع الانتباه لعدم الإفراط في الخفق.
• اكشط جوانب الوعاء لدمج أي دقيق متبقي، ثم أضف الحليب وامزج حتى يندمج الخليط فقط.
• ضع ثلث الخليط في القالب ليغطي القاع. أضف نصف كمية المربى على شكل ملعقة صغيرة فوق الخليط (لا حاجة لتسويتها)
• ثم ضع نصف الخليط المتبقي وكرر العملية مع المربى المتبقي.
• باستخدام سكين زبدة أو عصا خشبية طويلة، حرّك المربى برفق لدمجه جزئيًا.
• اسكب الخليط المتبقي على الأعلى وسوّيه ليصبح طبقة مسطحة.
• اخبز لمدة ساعة، أو حتى يبدأ الكيك بالابتعاد عن جوانب القالب ويخرج عود أسنان أو أداة اختبار الكيك نظيفة من المنتصف.
• اتركه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل إخراجه ونقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا.

طريقة تحضير الجليز :

• سخن المربى في الميكروويف حوالي 20 ثانية حتى يصبح أكثر سيولة.
• ضع المربى في وعاء متوسط، وصفيه إذا كان يحتوي على بذور وتخلص من أي قطع صلبة.
• أضف السكر البودرة والملح واخفق حتى يصبح ناعمًا جدًا.
• يجب أن يكون الجليز سائلاً لكنه كثيف قليلًا، بحيث يحافظ على خطوط الخفق لثانية أو ثانيتين.
• إذا كان الجليز سميكًا جدًا، أضف ملعقة صغيرة ماء.
• اسكب الجليز فوق الكيك المبرد ورش الفول السوداني المفروم على الوجه