• يفرم الثوم والبصل وتشوح في السمنة أو الزيت ثم يضاف السكر
• تشوح جيدا ثم تضاف المكسرات المشكلة والزعتر واللحمة المفرومة
• وتشوح جيدا حتى تتعصج اللحمة ثم تضاف البهارات وجوز الطيب وورق لورا وملح وفلفل
• ثم تضاف تعفيرة دقيق حسب الرغبة
• ثم تشوح  اللحمة ثم توضع داخل القرعة المشوية وتوضع بداخلها الحشوة
• ثم تدهن بالزيت  وتدخل الفرن حتى تحصل على اللون الذهبي من كل الجهات وتقدم مع الأرز

لعمل الأرز:

• يفرم البصل والجزر والثوم ثم يشوح على النار
• ثم تضاف اللحمة المفرومة ثم البسلة وتقلب جيدا
• ثم يضاف الأرز البسمتي والمرقة ثم يضاف الماء الساخن والملح والفلفل ويترك حتى تمام النضج
• ثم يقدم مع القرعة المشوية واللحمة والمكسرات المشكلة