مسقعة الباذنجان المشوي باللحم
المقادير
طريقة تحضير مسقعة الباذنجان المشوي باللحم
- يقطع الباذنجان – بقشرة – ترنشات متساوية سمك ١،٥ سم
- يحضر صاج فرن مغطى بورق الزبدة ويرش بالزيت
- يرش الباذنجان بخليط زيت الزيتون والملح والبابريكا وجوزة الطيب وقرفة ويرص في الصاج
- يسوى في الفرن تحت الشواية حتى يحمر
- يشوح الثوم في زيت الزيتون ثم يضاف معجون الطماطم ويقلب ثم تضاف الطماطم البرنوازيه وتسوى
- يضاف ماء مغلي ويترك على حرارة منخفضة حتى تتسبك قليلًا ثم يتبل بالملح والفلفل
- تفرد شرائح البصل في قاع الطاجن ثم ترص فوقه نصف كمية الباذنجان المشوي
- يفرد اللحم على طبقة الباذنجان ثم يوضع الفلفل الحلو وكوب من الصلصة
- يرص باقي الباذنجان ويغطى بالصلصة
- تشرح الطماطم وترص على الوجه وترش بزيت الزيتون
- تسوى في فرن ٢٠٠مْ من أعلى حتى تحمر الطماطم وتقدم
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
