يشوح البصل وجزر ومشروم وكرفس في زيت زيتون على النار ثم تضاف اللحمة وتتبل بملح وفلفل وبهارات وتترك على النار حتى تمام النضج ثم يضاف عصير طماطم

للبشاميل:
يشوح دقيق حبوب كاملة في زبدة على النار حتى يحمر ثم يضاف دقيق أبيض ثم تضاف شوربة تدريجيا” مع استمرار التقليب حتى يثقل القوام
في بيركس يدهن بشاميل ثم يرص الباذنجان ثم تضاف طبقه اللحمة ثم ترص طبقة أخرى من الباذنجان ويغطى بالبشاميل على الوجه
ويدخل الفرن حتى تمام النضج
ثم يرش ريحان فريش على الوجه وتقدم