• يشوح البصل مع الثوم ثم يضاف الفلفل الحار
• ثم يضاف كل البهارات والطماطم وصلصة الطماطم
• ثم يضاف كل البهارات ويترك الخليط حتى يتسبك
• يقلى الباذنجان والفلفل ثم يرص في البايركس
• ثم يضاف صوص الطماطم ثم يضاف طبقة من البشاميل على الوجه

لعمل البشاميل:

• يخلط الدقيق مع الزبدة ثم يضاف مكعب مرق واللبن ويقلب جيدا حتى يثقل القوام
• ثم يضاف الجبنة الفيتا وتقلب حتى تذوب ويضاف على المسقعة وتدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم