يشوح البصل في الزيت ثم يتبل بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب والبهارات وورق اللورا والحبهان
يضاف الثوم واللحمة المفرومة وتقلب جيدا حتى تتعصج ثم تضاف ملعقتان من الصلصة وتقلب جيدا

للبشاميل:
على البارد يوضع اللبن مع الكريمة ثم يوضع الدقيق
مع رشة قرفة وجوزة الطيب وملح وفلفل ويقلب جيدا
يرفع على النار حتى يثقل القوام ثم تضاف الزبدة
ثم يرفع من على النار
نحضر بولة المكرونة وتضاف عليها الصلصة
وتقلب جيدا ثم يضاف قليل من البشاميل
في البايركس توضع طبقة من المكرونة ثم تضاف حشوة العصاج
ثم تغطى بطبقة أخرى من المكرونة ثم يضاف البشاميل على الوجه
والجبنة الموتزاريلا ثم تدخل الفرن حتى تمام النضج وتقدم