للمكرونة:
في الفود بروسيسور يخلط دقيق وصفار بيض وبيض وزيت زيتون وملح
حتى تلم وتكور ثم تغلف العجينة وتترك حتى ترتاح
ثم تقطع على شكل سباجيتى بواسطه ماكنة المكرونة
ثم تسلق المكرونة وتصفى
للبولونيز:
يشوح بصل وثوم ومشروم وجزر في زبدة على النار ثم تضاف صلصة طماطم وعصير طماطم ومرقة خضار وسكر وتترك حتى تتسبك
يخلط الصوص البولونيز مع المكرونة ويقدم وترش بجبنة بارميزان على الوجه