يشوح البصل والفلفل الأحمر في طاسة على النار حتى يصبح البصل شفاف
يضاف الثوم ويشوح
يرفع خليط البصل والثوم من على النار ويترك ليبرد
تخلط جيدا اللحمة المفرومة مع البقسماط والبارميزان والبيض والصلصة والملح والفلفل والبقدونس وخليط البصل بالثوم
تفرد الخليط على ورق زبدة على شكل مستطيل
ثم تضاف طبقة من التركي وفوقها طبقة من الريحان ثم طبقة من الجبنة
ثم يلف الميت لوف على شكل أسطواني باستخدام ورق الزبدة
ثم يغلق جيدا من جميع الجهات
ويوضع على صينية فرن مبطن بورق زبدة
وتدخل الفرن لمدة ساعة
تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع