تفرم الطماطم والبصل في الكبة مع إضافة زعتر ناشف وفريش
نضيف بودرة ثوم وبصل وبهارات مشويات وجوزة الطيب وكزبرة ناشفة وبابريكا وبهارات
نضع أيضا سكر وكمون ومستردة وليمونة والجنزبيل وبابريكيو صوص ثم خل
نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون وملح وفلفل أسود
نتبل السجق بالخليط ونقوم بشويه ونكرر نفس الطريقة مع الدجاج واللحمة والكبدة
لتتبيلة الكفتة والطرب نضع بصل وعليه جوزة الطيب وكمون وتوابل كفتة وبهارات وملح
نضيف فلفل أسود ونفرها جيدا مع الكفتة في الكبة
ترفع على الأسياخ وتشوى على الشواية الساخنة حتى تنضج
بالنسبة للطرب بنفس التتبيلة تشكل وتلف في منديل الضاني وتوضع على الشواية حتى تمام النضج ويقدم
نضعه في طبق التقديم مع الطماطم والفلفل الحار والبصل المشوي