يخني اللحم بالقرع مع البرغل المفلفل
المقادير
● 2/1 كيلو لحم مسلوق
● 1 كيلو قرع مكعبات
● 1 بصل مفروم
● 2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو منقوع تمر هندي
● 3 طماطم مبشورة
● 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
● 1 ملعقة كبيرة سمنة
● 1 كوب حمص مسلوق
● 4 فص ثوم مفروم
● 1 ملعقة كبيرة نعناع جاف
● ملح وفلفل
● ورق لورا
● قرفة عيدان
البرغل المفلفل
● 2 كوب برغل خشن منظف و مغسول
● 2 ملعقة كبيرة سمنة
● 1/2 كوب شعرية
● 1 مكعب مرق
● ملح و فلفل
طريقة تحضير يخني اللحم بالقرع مع البرغل المفلفل
- يشوح البصل والثوم في السمنة
- يضاف القرع والملح والفلفل ويشوح
- ثم تضاف القرفة وورق اللورا والطماطم والصلصة ومرقة سلق اللحمة
- يترك على النار حتى تمام الطهي
- يضاف دبس الرمان والنعناع الجاف والحمص ويترك على نار هادئة حتى تمام التجانس
للبرغل:
- تحمر الشعرية في السمنة
- يضاف البرغل ويشوح
- يضاف مكعب المرقة والملح والفلفل وماء ساخن
- يترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
- ويقدم ساخنًا مع اللحم والقرع
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية