يخلط الزبادي مع التوابل وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخل والزيت تتبل قطع الدجاج بالخليط يمكن أن تغطى وتحفظ بالثلاجة عدة ساعات تشوح في الزيت في طاسة على النار تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى النضج تقدم مع الأرز الأصفر والبطاطس المحمرة والبصل الأحمر مع السماق والخبز والكاتشاب والمايونيز والطحينة والرمان