تغسل الكبدة في ماء مغلي مع فلفل أسود وخل
ثم تصفى جيدا وتشطف بماء بارد
تحمص المكسرات في الزبدة مع الزيت
يشوح الأرز في قليل من الزبدة والزيت
توضع زبدة وزيت مع البصل والملح والفلفل والقرفة والبهارات ويشوح الخليط جيدا
ثم يضاف السكر البني ويشوح للحصول على خليط البصل
يشوح الكبد والقوانص في قليل من الزيت والزبدة ونصف خليط البصل حتى تمام الطهي
يضاف ماء مغلي على باقي خليط البصل ويترك حتى تمام الغليان
ثم يضاف للأرز ويغطى ويترك على نار هادئة حتى تمام الطهي
يوضع بعد ذلك وضع الأرز بالكبد والقوانص في أطباق التقديم، ثم يزين بالمكسرات، ويقدم ساخنا