تخرم البطاطس بالشوكة وترش بزيت الزيتون وترش بالملح
توضع في الفرن في درجة حرارة 180 لمدة ساعة
ثم تفتح البطاطس وتفرغ من القلب
يشوح الروزبيف في قليل من الزيت
ثم يخلط مع قلب البطاطس والملح والشيدر والبصل الأخضر والساور كريم والزبدة واللبن وملح وفلفل والبقدونس للحصول على الحشو
تحشى مراكب البطاطس بهذه الحشوة
ثم تضاف الموتزاريلا على الوجه
وتدخل الفرن حتى ذوبان الجبنة
وتقدم ساخنة