للعجينة:
في العجان يخلط دقيق وزبدة وخميرة وحبة البركة وشطة وسكر ولبن وزيت ثم يضاف ماء للعجن وتعجن جيدا”
ثم تترك العجينة حتى تختمر
للحشوة:
تشوح لحمة مفرومة في سمنة على النار ويتبل بملح وفلفل وبهارات وجوزة الطيب وبصل أخضر وثوم مشوي وفلفل ألوان مشوي وبصل مكرمل وفلفل حار وكزبرة خضراء
ثم تفرد العجينة في صينية وتعمل فتحات بالشوكة ثم تحشى بحشوة اللحمة المفرومة
ثم يخفق بيض ولبن ثم تسقى على الوجه وترش بالجبنة على الوجه