دجاج بالتربية
المقادير
طريقة تحضير دجاج بالتربية
- تُسلق أوراك الدجاج في ماء مملح مع بصل وحبهان حتى تنضج
- ثم تُرفع وتُصفّى وتُترك جانبًا في مكان دافئ.
- في قدر آخر يُذاب السمن على نار هادئة ويُضاف إليه الدقيق
- ويُقلَّب حتى يمتزج دون أن يتغيّر لونه
- ثم يُضاف اللبن تدريجيًا (أو خليط اللبن والمرق) مع التقليب المستمر حتى تتكوَّن صلصة بيضاء ناعمة.
- تُتبل الصلصة بالملح والفلفل الأبيض، وتُرفع على نار هادئة مع التقليب.
- عند الرغبة، يُضاف صفار البيض مع الاستمرار في التحريك حتى يمتزج تمامًا دون أن يغلي حتى لا يتكتل
- ثم تُرفع الصلصة من على النار ويُضاف إليها عصير الليمون.
- تُرص أوراك الدجاج في طبق التقديم الدافئ وتُغطّى بالصلصة البيضاء بالتربية
- ثم تُزيَّن بالبقدونس المفروم أو بشرائح الليمون حسب الرغبة ، وتُقدَّم .
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية
