تتبل الدجاجة بالملح والفلفل الأسود
يشوح اللحم المفروم في الزيت مع البصل المفروم والتوابل والملح والفلفل والمرقة
يضاف الأرز والماء المغلي ويترك الخليط حتى النضج
يترك خليط الأرز ليبرد
تحشى الدجاجة بخليط الأرز البسمتي باللحم المفروم
تغلق أرجل الدجاجة على حشو الأرز باستخدام خيط
يخلط الملح وبياض البيض
توضع طبقة منه في إناء
تغطى الدجاجة جيدا بخليط الملح
توضع في الفرن في درجة حرارة 200 لمدة ساعة وربع حتى تمام النضج
تترك لتهدأ
يكسر الملح من على الدجاجة وتقدم