يخلط الدقيق مع الملح والزيت والماء يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة تغطى العجينة وتترك لترتاح لمدة ½ ساعة عجينة طرية للرقاق الطري / عجينة متماسكة للرقاق الناشف تقطع كرات وسط تغطى بكيس بلاستيك وتترك لترتاح ½ ساعة أخرى للرقاق الناشف تفرد الكرات على دقيق وللرقاق الطري تفرد الكرات على نشا أو زيت تفرد بالنشابة من المنتصف للخارج في شكل دائري ترش وحدات الرقاق بالنشا أو الدقيق وترص فوق بعضها وتفرد بالنشابة مرة أخرى تفرد كل واحدة رقاق على ظهر صينية مرشوشة بالنشا توضع على ظهر صينية أخرى على النار حتى تنضج لمدة دقيقة لمدة مزيد من الوقت ليصبح رقاق ناشف تقلب على الوجه الآخر وباستخدام فرشاة يتم التخلص من الدقيق أو النشا الزيادة يغطى بفوطة نظيفة أو يتم تركه بدون تغطية ليصبح رقاق ناشف

عند التسوية:

مرقة الرقاق الناشف تكون ساخنة ومرقة الرقاق الطري تكون باردة