تسلق صدور الديك الرومي في بوكيه جارنيه
للأرز يشوح في السمنة ثم يسوى بمرق سلق الصدور ويكون طري قليلا

للصوص:
في السمنة البلدي يشوح البصل والثوم ثم يضاف عين الجمل المجروش
ثم يضاف قليل من الكزبرة الخضراء ثم يضاف التوست المنقوع باللبن ويقلب جيدا
ثم تضاف الكريمة والملح والفلفل
في طبق التقديم يوضع الأرز ثم يضاف لحم الديك الرومي المنسل أو قطع
ثم يضاف الصوص ويزين بعين الجمل ويقدم