تسلق العكاوي في ماء مغلي فيه بوكيه جارنيه
في طاسه يتم تحمير البصل و الثوم وباقي التتبيلة و البهارات بالسمن
تنشل العكاوي من الشوربة و توضع مع خليط البصل
يضاف في الطاسة بعض من مياه شوربة العكاوي
يوضع طماطم وصلصلة طماطم وبطاطس محمرة وزيت وبهارات
ينقل كل الخليط إلى طاجن فرن ساخن ويدخل الفرن حتى تمتزج كل المكونات وتنضج تماما