تشوح شرائح اللحمة في الزيت ثم تضاف بهارات الشاورما والملح والفلفل
وتقلب حتى تصل إلى اللون البني الفاتح ثم يضاف الثوم والفلفل والبصل
ويقلب الجميع جيدا ثم يضاف البقدونس
لعمل الصوص:
تخلط الطحينة مع الملح والفلفل والثوم ثم يضاف الزبادي وتخلط جيدا
ثم يضاف قليل من الماء وتقلب جيدا
لتحضير الطبق:
في طبق التقديم يوضع الرقاق في الطبق ثم يضاف الأرز ثم تضاف الشاورما
ثم يضاف صوص الطحينة ويضاف بقدونس على الوجه مع اللوز وتقدم