في بولة يذوب السكر والخميرة في ماء دافىء.

في العجان، تخلط نصف كمية الدقيق والسمن والرايب وتعجن ونبدأ في إكمال الدقيق والرايب والسمن، مع رشة الملح ونعجن.

للعجين تضاف القشطة والشمر واليانسون (اختياري).

تعجن مرة أخرى حتى يصبح الملمس ناعما.

تترك العجينة حتى تختمر وتغطى بفوطه وترتاح لمدة ربع ساعة  على صينية مدهونة بالزيت.

تبطط ويخرم وجهها وتترك لترتاج لمدة 5 دقائق أخرى.

تدخل فرنا ساخنا على حرارة ١٨٠ درجة لمدة من ١٥ إلى ١٨ دقيقة

ترش بالمياه وتغطى بفوطة وتترك حتى تبرد.

وتقدم.