تشوح قطع الدجاج في السمنة على النار يضاف الملح والفلفل الأسود والبهارات ويقلب كل الخليط على النار يضاف البصل والثوم ويقلب كل الخليط على نار هادئة يمكن إضافة القليل من الماء المغلي أو المرقة تضاف البطاطس المحمرة ويقلب الخليط ويترك ليغلي يشعل الفحم ويوضع في إناء مع كباب الحلة ويغطى الخليط للحصول على طعم الفحم