للعجمية:

• يشوح الدقيق فى السمنة
• يضاف الملح
• يضاف العسل ويقلب كل الخليط
• يترك الخليط ليهدأ ويشكل كرات صغيرة

بالسمنة المقدوحة:

• تسيح السمنة وتقدح فى إناء على النار
• تضاف السمنة على الدقيق وريحة الكحك والسمسم والملح والماء ويقلب كل الخليط
• تذاب الخميرة مع القليل من الماء وتضاف لخليط الكحك ويقلب كل الخليط
• يشكل الخليط كحك ويحشى بقطع الملبن والعجوة والعجمية
• ينقش الكحك ويرص فى صينية ويترك يتخمر ويوضع فى الفرن حتى تمام النضج .

بالسمنة الباردة:

• تخلط السمنة مع الدقيق وريحة الكحك والسمسم والخميرة والملح والماء ويقلب كل الخليط
• يشكل الخليط كحك ويحشى بقطع الملبن والعجوة والعجمية
• ينقش الكحك ويرص فى صينية فى الفرن حتى تمام النضج
• يترك ليبرد ويرش بالسكر البودرة ويقدم .