يشوح البصل والثوم ومكعب المرقة في الزيت
ثم يضاف البهارات والقرفة وجوزة الطيب وتشوح
ثم يضاف الرومي ويشوح جيدا
ويوضع الخليط في بايركس
يخلط الدقيق مع الزبادي ويترك ساعة ليخمر
في حلة على النار يرفع اللبن مع المرقة على النار
ثم يضاف خليط الدقيق والزبادي ويخلط جيدا للحصول على الكشك
ويضاف البصل المحمر ويخلط جيدا
ثم يضاف الكشك فوق الرومي
ويترك حتى يبرد
ويقدم