كشك صعيدى بالدجاج والتقلية
المقادير
● 3 كوب كشك صعيدي
● 1 دجاجة بلدي مسلوقة مخلية
● لتر مرق دجاج دسم
● كوب لبن رائب
● كوب سمن بلدي
● 2 كوب بصل مفري خشن مقلي في السمن
● 2 ملعقة ثوم مفري
● ملح
للتقديم دمعة طماطم بالثوم:-
● 2 ملعقة سمن بلدي
● 2 كوب عصير طماطم طازج
● ملعقة ثوم
طريقة تحضير كشك صعيدى بالدجاج والتقلية
- يحمر الثوم في السمن ثم يضاف عصير الطماطم ويترك على حرارة هادئة حتى يتسبك
طريقة عمل الكشك:
- ينقع الكشك في المرق حتى يتفتت
- يرفع على النار مع المرق حتى يغلي
- يضاف اللبن الرايب شيئاً فشيئًا حتى لا يفقد القوام
- تخفض الحرارة ويترك ليغلي حتى التسوية
- تخلى الدجاجة وتقطع قطعًا صغيرة وتلف مع بعض الثوم في سمن قلي البصل على نار متوسطة
- تضاف قطع الدجاج إلى الكشك وتقلب
- يغرف ويجمل بالبصل المحمر في السمن وبعض من قطع الدجاج المخلي
- يقدم مع دمعة طماطم بالثوم
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية, مطبخ مصري