كفتة اللحم مع صوص الطحينة والثوم المشوي
المقادير
● ١ كيلو لحم مفروم
● ٨فصوص ثوم مفرومة
● ٢ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
● ٢ ملعقة صغيرة كمون
● ١ ملعقة صغيرة بهار مشكل
● ٢ ملعقة صغيرة ملح
● ٢ ملعقة صغيرة فلفل أسود
● ١ ملعقة صغيرة كركم
● ١ ملعقة صغيرة قرفة
● ١/٤ كوب بقدونس مفروم
● ١/٤ كوب كزبرة مفرومة (اختياري)
● ٢ بصل مبشور ومعصور
لدهن الكفته :
● ٤ ملاعق كبيرة زيت زيتون
للسلطة :
● ١ بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
● ١ كوب طماطم كرزية مقطعة إلى أرباع
● ١/٤ كوب بقدونس مفروم
● ملح، فلفل
● ٢ ملعقة صغيرة سماق
● عصير نصف ليمونة
لصوص الثوم المشوي:
● ٢ راس ثوم مشوي بزيت زيتون وملح
● ١/٢ كوب زبادي
● عصير نصف ليمونة
● ٣ ملاعق كبيرة طحينة
● ٤ فص ثوم مفروم
● ٢ ملعقة كبيرة ماء بارد
● ١ ملعقة صغيرة من كل ( بابريكا، كمون، ملح، فلفل)
● بقدونس مفرومة اختياري
● خبز شامي للتقديم
طريقة تحضير كفتة اللحم مع صوص الطحينة والثوم المشوي
- في وعاء يخلط جميع مكونات الكفتة ثم تشكل و تدخل فرن ساخن حتي تمام النضج
- للصوص :يهرس الثوم المشوي ثم يضاف الزبادي و الطحينة و جميع البهارات و الثوم المهروس ثم يضاف الماء حسب القوام و يضاف البقدونس و يقدم
- للسلطة : يخلط جميع المكونات معا
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من أطباق رئيسية