في الكبة تفرم لحمة وخبز توست وفلفل حار وثوم وتتبل بملح وفلفل وكمون وبقدونس وبيضة
ثم تشكل أصابع رفيعة
في بيركس يوضع في القاع بطاطس وجزر وطماطم شرائح ثم يخلط عصير طماطم وصلصة طماطم وتتبل بملح وفلفل وبهارات لحمة وزيت زيتون
ثم ترص أصابع الكفتة على على الخضار ثم يضاف صوص الطماطم على الوجه
ثم يدخل الفرن حتى تمام النضج