كيك التفاح والحبهان
المقادير
للتوبينج الستريوسل :
طريقة تحضير كيك التفاح والحبهان
- للبدء، سخّن الفرن إلى 180°C. بعد ذلك، ادهن قالب سبرينج فورم (تشيز كيك) مقاس 20 إلى 24 سم
- ثم بطّن القاع بدائرة من ورق الزبدة ورش الجوانب بقليل من الدقيق الإضافي لمنع الالتصاق.
- لتحضير الكيك: اخلط الدقيق والسكر والملح والبيكنج بودر والحبهان في وعاء كبير.
- اصنع حفرة في المنتصف وأضف الزيت والبيض واللبن الرائب والفانيليا.
- سيكون الخليط سميكًا جدًا. أضف التفاح المقطع وقلّب فقط حتى يندمج (لا تفرط في خلط خليط الكيك، لأن ذلك سيؤدي إلى كيك أكثر كثافة)، ثم اسكب الخليط في القالب المُجهز.
- لتحضير الستريوسل، اخلط الزبدة مع السكر والقرفة والحبهان والملح.
- يجب أن يصبح الخليط خفيفًا وكريميًا وعطريًا. بعد ذلك، أضف الدقيق.
- يجب أن تحصل على خليط مفتت يشبه قوام عجينة البسكويت ولكنه لا يلتصق بيديك.
- وزّع الخليط فوق سطح الكيك بالتساوي قدر الإمكان، ثم اخبز الكيك لمدة 45 إلى 60 دقيقة (حسب حجم القالب)، مع الفحص من وقت لآخر بعد علامة 45 دقيقة حتى يخرج عود الأسنان نظيفًا في الغالب مع بعض الفتات الرطبة.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من معجنات ومخبوزات
