المقادير
للتزيين:
طريقة تحضير كيك الليمون وزيت الزيتون
- أضف زيت الزيتون إلى الشوكولاتة البيضاء واخفِق حتى يمتزجا جيدًا. (يمكن استخدام مضرب يدوي كهربائي أو خلاط ثابت مزوّد بمضرب التقليب). أضف البيض واخلط جيدًا. اخفق السكر والزبادي وبشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا حتى يتجانس الخليط. أضف دقيق الفول السوداني والبيكنج باودر والملح وجوزة الطيب إلى الوعاء، واخفِق جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا جدًا.
- أخيرًا، أضف الدقيق الأبيض واخفِق برفق حتى يتجانس الخليط تمامًا دون تكتلات. استخدم ملعقة سيليكون لخلط أخير خفيف مع كشط قاع وجوانب الوعاء. ربّت الوعاء عدة مرات على سطح العمل لإخراج فقاعات الهواء الكبيرة.
- اسكب الخليط في قالب الكيك المُجهّز وهز القالب مرة أخرى لإخراج مزيد من الهواء. اخبز حتى يصبح الكيك ذهبي اللون ويخرج عود الاختبار نظيفًا، من 60 إلى 65 دقيقة.
- اترك القالب ليبرد على شبك لمدة 15 دقيقة، ثم مرّر سكينًا حول الحواف لفك الكيك. اقلبه على طبق كبير، أزل القالب ثم أعد قلب الكيك على شبك التبريد ليبرد لمدة 30 دقيقة إضافية على الأقل. عند التقديم، رشّ القليل من السكر البودرة باستخدام منخل إذا رغبت. يُقدّم دافئًا أو في درجة حرارة الغرفة
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من حلويات
