تخلط اللحمة مع البيض والثوم والكمون والبابريكا وملح وفلفل أسود مجروش في الكبة جيدا
يضاف البقسماط حسب القوام والحاجة ويرفع الخليط على ورق بلاستيك ثم يوضع به الزيتون حسب الرغبة
يلف الخليط على شكل الرول ويغلق بالفويل بإحكام
يوضع الرول في ماء مغلي على النار مع ورق اللورا والفلفل الأسود وكمون وثوم وملح
يترك على النار لمدة 3 ساعات حتى ينضج تماما ثم يرفع الرول في الثلاجة حتى يبرد تماما ثم يرفع ويقطع شرائح
يقدم باردا مع الفلفل والعيش والزيتون حسب الرغبة