يتبل لحم الفيليه بالملح والفلفل ويترك جانبا
تضاف الطماطم الشيري في قالب بايركس مع رشة من الروزماري والزعتر والثوم
يسخن الزيت على النار ثم يشوح اللحم والبصل من جميع الجهات
تضاف اللحم على الطماطم مع القليل من الماء وضبط الملح والفلفل
توضع في الفرن حتى تمام الطهي
تقدم بجانب البطاطس البيوريه