المقادير
طبقة القشطة المخفوقة:
القطر:
للتزيين:
طريقة تحضير ليالي لبنان
- في قدر على نار متوسطة، تغلى جميع مكونات القاعدة مع التحريك من وقت لآخر.
- بعد الغليان، تُخفّض النار بين المتوسطة والمنخفضة ويُحرّك باستمرار حتى يثخن المزيج جيدًا، وسيستغرق ذلك حوالي 10–15 دقيقة.
- يُرفع عن النار ويُسكب في بايركس بحجم 9 × 13 بوصة.
- يُغطّى بغلاف بلاستيكي ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة، ثم يُوضع في الثلاجة ليبرد أكثر لمدة 45 دقيقة.
- في هذه الأثناء، تُبرّد كريمة الخفق الثقيلة في الفريزر حوالي 10 دقائق. تُخفق الكريمة حتى تبدأ بالتماسك، مع إضافة السكر تدريجيًا حتى تصبح الكريمة متماسكة.
- تُغطّى وتُوضع في الثلاجة حتى تصبح القاعدة جاهزة.
- عند جاهزية القاعدة، يُرفع الغلاف البلاستيكي وتُغطّى القاعدة بالكريمة الطازجة، ثم تُفرد كريمة الخفق فوقها بشكل متساوٍ لتسهيل الفرد بدون أي صعوبة.
- يُوزع الفستق المعالج بسخاء فوق كريمة الخفق حتى يغطي السطح بالكامل.
- يوضع في الثلاجة ليبرد طوال الليل أو لمدة لا تقل عن 6 ساعات. كلما زاد الوقت، كانت النتيجة أفضل.
- تحضير القطر:
- يُغلى السكر والماء. عند الغليان، يُترك ليغلي لمدة 7 دقائق، ثم يُضاف عصير الليمون ويُغلى دقيقة أو دقيقتين إضافيتين، ثم يُضاف ماء الورد وماء زهر البرتقال. يُحرّك جيدًا ويُرفع عن النار، ويُترك ليبرد في درجة حرارة الغرفة حتى يُقدّم مع الحلوى.
فيسبوك
تويتر
واتسآب
لينكدان
طباعة
بريد
المزيد من حلويات
