يشق البصل بالسكينة ويسلق في الماء المغلي على النار
يترك البصل ليبرد
يفصص البصل المسلوق لشرائح
للحشو:
تخلط اللحمة المفرومة مع البرغل المصفى والطماطم والشبت والبقدونس والصلصة ودبس الرمان وعصير الليمون والبهارات والملح والفلفل
يحشى ورق البصل المسلوق بخليط اللحمة المفرومة ويرص في حلة
لصلصة التسوية:
تخلط الصلصة والمرقة وعصير الليمون والملح والفلفل ودبس الرمان
يسقى المحشي بالخليط
توطى النار عند الغليان ويغطى الخليط ويترك حتى النضج
يغرف المحشي ويزين بالبقدونس واللوز والزبادي ويقدم