تحضير السمك:

• اغسل شرائح البلطي جيدًا بالماء والملح.

تحمير البصل:

• سخّن الزيت في مقلاة، ثم أضف شرائح البصل وقلّب حتى تبدأ في الاحمرار الخفيف.
• في صحن طهي واسع (صينية فرن أو طاجن):
• افرد البصل في القاع.

رتّب فوقه شرائح السمك.

تحضير السوائل:

• اخلط الخل مع الماء جيدًا.
• اسكب الخليط فوق الخليط.

الطهو:

• ضع الصحن على نار هادئة أو في فرن متوسط الحرارة حتى ينضج السمك ويتشرب النكهات.
• بعد النضج، أضف عصير الليمون ورش القرفة فوق الوجه قبل التقديم.